Кухня двух берегов
Здесь встречаются две кулинарные традиции одного региона — щедрая кубанская кухня с её наваристыми борщами, домашними соленьями и мясом на углях, и черноморская — свежая рыба, морепродукты, лёгкие овощные блюда под южным солнцем. Не смешение ради эффекта, а естественное соседство: так готовят те, кто вырос между морем и степью.
Море на весь вечер
Панорамные окна от пола до потолка и балконы стирают границу между залом и морем. Днём блеск воды и лёгкий бриз с террасы, вечером — линия горизонта, растворяющаяся в закатных красках.
Свет здесь меняется быстрее, чем успевает остыть ужин, и именно поэтому один и тот же столик каждый раз — другое впечатление.
Шеф-повар ресторана
Егор Чернов
Почему вы выбрали профессию повара?
Я стал поваром, потому что в детстве вообще не умел готовить и захотел этому научиться. Так постепенно кулинария стала для меня не просто интересом, а профессией.
Что самое сложное в Вашей работе?
Самое сложное в работе шеф-повара — правильно подобрать персонал, с которым вы будете работать как одна команда и вместе радовать гостей.
О чем Вы мечтаете?
Я мечтаю о своей ферме, потому что в кухне очень многое зависит от качества исходных продуктов. Хочешь сделать хорошо — сделай это сам. Тогда ты точно знаешь, что используешь и какого качества твой продукт.
Галерея
Контакты
Телефон +7 (861) 772 - 90 - 26
Адрес: Анапа, Пионерский проспект, 253-1, с13
Время работы: 12:00 - 00:00 ежедневно.
